Opskrift på boller

500 g mel

2½ dl mælk

50 g gær

125 g margarine

1 æg

50 g sukker

1 teske salt

1 æg til pensling med en smule mælk pisket sammen

<gæren opløses i lidt af mælken tilsat salt og sukker.

tilsæt æg.

  resten af mælken varmes til det er ca. 37 grader

melet æltes i lidt af gangen ,smelt margarinen  37 grader

ælt dejen godt igennem .

dejen stilles til hævning et lunt sted tildækket 30 min  ikke snyde

så deles dejen og rulles til boller, der sættes på en smurt plade og hæver tildækket 15 min

varm ovnen op til 225 grader

bollerne pensles med æg/mælk og bages midt i ovnen i

5 minutter så skrues der ned til 50 grader i 5 minutter

så bages bollerne færdige ved 225 grader i 7-12 min til bollerne er lysebrune

og gennem bagte